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素材の良さを活かしつつ洗練されたチェサピークのフレンチ!その美味しさをしっかりお客様にお伝えしたいマネージャーです。
たくさんの顧客様に恵まれて、毎日楽しくお仕事させていただいております。お客様のお好み、ご体調などお聞かせいただきながら、メニューを一緒にお選びしたり、お話をお聞かせいただいたりするのが大好きです。
美味しいのは当然なので、ココロの満足もしていただいて「また来るね」と言っていただけるよう日々精進!と思っております(*^^*)

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2010年5月

2010年5月31日 (月)

祝☆140回☆達成♪

昨日今日と冷えますねsweat02

なんだか風邪っぽくなっちゃいますcoldsweats01

さて今日で5月も終わり。早いですねぇconfident

おかげさまで今月もブログの目標を達成することが

できましたshine

応援をいただき本当にありがとうございますheart04

来月はもっとパワーアップした内容にてお送りできるよう

もっと勉強して頑張ろうと思いますhappy02pc

来月もどうぞよろしくお願いいたしますheart04

2010年5月27日 (木)

『食べられる国家遺産』 夏の新メニューVol.4

こんばんはhappy01

夏の新メニューご紹介続編をお届けしたいと思いますshine

shine食べられるハンガリー国家遺産“マンガリッツァポーク”のロースステーキshine

でございますlovely

聞いただけで美味しそうですが、試食させていただいて、

本気で美味しかったですcrying
     ↓ ↓ ↓ ↓

シェフの解説によりますと・・・

肉質が柔らかく旨みある脂身のポーク

マスタードを塗り 敢えて厚切りに

豚の旨味を引き立てるため、酸味のあるトマトソース

ピリ辛のカイエンペッパーを入れましたhappy02

暑い夏に食欲をそそる極上の逸品まちがいなしですshine

何たって国家遺産ですからheart04

2010年5月25日 (火)

『仏三ツ星シェフ直伝』夏の新メニューVol.5

続いて夏の新メニュー第5弾sign03

これまたスゴイですよ~happy02

スズキのマリニエールというお料理ですheart04

こちらのお料理は、グランシェフ中村がリーガロイヤルホテル時代、

フランス三ツ星レストランのシェフ、ジョルジュブランから直伝された

とても価値のあるお料理なんですhappy02shine

誰でも作れませんsign01ほんとにcatface

薄切りにしたスズキをミディアムに火を通し、

白ワイン、野菜のエキス、香味野菜、ハーブなどをオリーブオイルで

仕上げたソースを、おかけしておりますheart04



あっさり、酸味のある、香りのよいお魚料理に仕上がっていますfish

ルスードで食べていただけるということが私たちにとってもほんとに光栄shineですlovely

グランシェフ中村の凄さここにあり、な“お料理”ですhappy01

ぜひお試しくださいませrestaurant

2010年5月24日 (月)

毎日が大切な記念日♪

今日はひどい雨でしたねrain

ルスードにいると外のお天気はわかりませんが

1階のカフェ、プティフールへ行くと

外が思い切り豪雨でびっくりしましたcoldsweats02

毎日が誰かの記念日heart04というわけで

今日も雨の中、たくさんのお客様がバースデーケーキを

お求めにお立ち寄りくださいましたconfident

バースデーのプレートが出来上がるのをお待ちいただきながら

お客様とお話をさせていただいていると

お母様が小さな男の子ちゃんに

「ここのクリスマスケーキよbirthdayとっても美味しかったのはheart04

とお話してはるのが聞こえましたhappy01

チョコのリボンがのっているクリスマスケーキだったのですが、

そのチョコのリボンがあんまり美味しかったので

ご予約の次の日もプティフールと阪急店とそして緑台本店と

3店舗も回って下さったそうなのですlovely

でもリボンのケーキはご予約様限定で売り切れたので買えなかったの・・・

と話して下さいましたhappy02

ありがたいお話だな~ととても感動してしまいましたhappy02

shineありがとうございますshine

毎日食べたくなる美味しいケーキをぜひheart04

皆様のお立ち寄り、ご予約をお待ちしておりますcake

2010年5月20日 (木)

パソコン不調!

こんばんはhappy02

蒸し暑い日々が続いておりますrain

いかがお過ごしですかsprinkle

さてうちのパソコンが不調ですsign01

困っておりますcryingなので今日はいつもと違うパソコンを

使ってブログ中ですcoldsweats02

携帯でも更新できるそうなのですが、絵文字が使えないんですdown

それが最大の理由ではありませんがconfident

直るまで更新するの待とうかな、とも思いつつ・・・

でもスタッフのみんなも読んでくれていると言ってくれていたのを

思い出しましたhappy02

なので出来ることをやらなきゃ怒られちゃうcoldsweats02と背筋を伸ばして

取り急ぎ更新しておりますsweat01

みんなsign03頑張ってるよ~shineいつも応援ありがとうですheart04

パソコンほんとに早く直りますようにshine

2010年5月17日 (月)

届きますように・・・

先日、ルスードのパートタイムスタッフの

Hさんが、お客様に嬉しいことを言われたんです!

とニコニコ近寄って来て下さいましたhappy01

何でもお客様が、名札をご覧になってか

「Hさん、」と呼びかけて下さった後に、

「だいぶ上達されましたねwink」とお言葉を

下さったそうなのですhappy01

その出来事をHさんからお聞きしたのは、そのお客様が

お帰りになられてから、でしたがお会計を私が担当させていただき、

その際に「私ね、1日の24時間のうち、ここで過ごすことのできる、

ランチタイムが何よりも幸せな時間なのhappy02」と

言って下さったのですheart04

その話をHさんに上記のお話のつながりでしたのですが

何とHさんの名札に書かれた目標が

「お客様に至福のときをたくさん過ごしていただけるよう努めます」

だったので更にHさんは感激され・・・

「私の想いが伝わったんですねshineこれからも頑張りますsign03

と更にテンションを上げて下さいましたhappy02

Nさま、本当にありがとうございましたconfident

私も明日からももっと頑張りますsign01

そしてまた今週もお会いできることを楽しみにしておりますheart04

2010年5月15日 (土)

おいしい思い出

ここ最近は、また寒いですねsnow

身体が冷えないように気をつかいますよねsweat01

今日は、アルバイトさんが、とても嬉しいことを

言ってくれましたheart04

昨年の今頃、ハーブの学校に通っていたのですが、

そこの先生が半分遊びで教えてくれた、美味しいドリンクが

あるんですhappy01↓こちらです↓

それをうちのお店でもスタッフさんの休憩の時間にお作りして

飲んでもらっていたのですbar

そのことを帰り際、突然でしたが覚えていてくれたらしく、

「あれは、ほんとに美味しかったheart01」、「どうやって

作るんですかhappy02」と聞いてくれて、1年まえのことなのに

って何だか感動してしまいましたcrying

カルピスとハイビスカスティーの甘酸っぱいドリンクなのですが

クエン酸パワーで、疲れがとれるんですよねheart04

今年も皆に喜んで欲しいから、せっせと作ろうと思いますconfident

ただただ、単純な私でございましたhappy02

2010年5月12日 (水)

夏の新メニューVol.3

こんばんはhappy01続いて夏の新メニュー第三弾heart04

いかにも“夏sign03”って感じのメニューをいってみたいと

思いますshine じゃーんshine


とろとろ茄子とサクサクウナギのスパゲッティーupですsun


食べてみたのですが、ほんとにウナギがサクサクsign03

さらに「あれ?ウナギってこんなに美味しかったっけ?」というくらい

あっさり、上品なお味に仕上がっているんですhappy02

ワケを聞きましたところ、最初に蒸してその後、粉をつけて焼いて

サクサクに仕上げているので、こんなにあっさりいけちゃったんですねheart04

そして夏らしさのもう1つのポイントは「sunピリ辛sun

ちょっと辛くて食が進みます~lovely

食欲が落ちるこれからの季節も、これなら栄養もとれるし、完食でき

ちゃうこと間違いナシですbleah単品にも、コースにも、できるので

お試しくださいね~happy02

2010年5月 8日 (土)

夏の新メニューvol .2

夏の新メニュー続編noteお待たせいたしましたshine



appleスモークサーモンとフルーツのハーモニーサラダappleですbleah

決め手は2種類のグランシェフ中村特製ドレッシングソースheart04


リンゴとインゲンのハーブサラダ仕立てにはマンゴーとオレンジのソースheart04



そしてスモークサーモンには海藻ジュレハーブのディール

入ったサワークリームとからめてお召し上がり下さいhappy02

ガスパッチョのオードブルに続いて2番目に、控えめながら、

しっかりと人気を得ていっておりますshine

見た目にも夏らしくて綺麗ですよねheart02ぜひお試しあれconfident

2010年5月 7日 (金)

やったぁ!

みなさま、こんばんはheart01

連休いかがお過ごしでしたかhappy01

私ったら、もう7日だというのに今月に入って

1回もまだブログが書けておりませんsweat01

時間の使い方が悪いんですdespair

でもsign01これだけはお伝えしたくてhappy02

オフィシャルホームページがリニューアルいたしましたshine

すごい素敵なんですlovely是非見てくださいhappy02

http://www.chesapeake.co.jp/

実はぐるなびさんの営業さんに怒られそうですがcoldsweats02

ホームページの内容の方がメニュー等今の時点で新しいですcoldsweats02

週明け追って訂正していきますので、どうかどうかご了承下さいませcrying

それではheart04

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