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素材の良さを活かしつつ洗練されたチェサピークのフレンチ!その美味しさをしっかりお客様にお伝えしたいマネージャーです。
たくさんの顧客様に恵まれて、毎日楽しくお仕事させていただいております。お客様のお好み、ご体調などお聞かせいただきながら、メニューを一緒にお選びしたり、お話をお聞かせいただいたりするのが大好きです。
美味しいのは当然なので、ココロの満足もしていただいて「また来るね」と言っていただけるよう日々精進!と思っております(*^^*)

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2011年6月

2011年6月30日 (木)

祝ブログ270回記念~♪

皆さまこんばんはcute

ほんとに今月は、やっつけ仕事のブログで

申し訳ありませんでしたsweat01

来月こそは、がんばって面白い?ブログを書いちゃおうと

思いますsign03

来月も応援宜しくお願いいたしますheart04

本店美食の会

皆さまこんばんはhappy01

本日はいよいよ本店の美食の会ですsign03

緊迫した雰囲気の中、がんばって写真を撮りましたhappy02

鱧のエスカベッシュ仕立て



オマールエビのゼリー仕立てホワイトアスパラのビシソワーズ風

イサキのポアレ サザエのグラタンとイサキの肝のバター

黒毛和牛のローストビーフ 夏大根のキャラメリゼ 

でした~heart04

一番人気はイサキのお料理shine←肝のバターが最高だそうですlovely

二番人気はオードブルheart04

でも私的には黒毛和牛のローストビーフですかねhappy02

あの香りはたまりませんlovely

あぁ食べたかった・・・・bell

2011年6月29日 (水)

マンゴープリンでトロピカルな夏をッ♪

皆さまこんばんはbell

今日めちゃめちゃ暑くないですか?

毎日保冷剤のひんやりグッズが手放せませんsweat01

さてお次の新作は・・・

shineぷるぷるマンゴープリンshine¥525

その名の通り、食感がぷるぷるなのです~happy02

マンゴー大好きの私に言わせると“濃厚で”しかも“フルーティーな”

美味しいマンゴープリンでございますhappy02

さらに、表面にメイプルシロップがかかっていて“しっとり”上品ですheart04

新作がいろいろで迷っちゃうかもしれませんが、よろしければ

“ぜーんぶ”いかがですかheart02

フルーツいっぱい♪

皆さま、こんにちはhappy01

夏スィーツ&新作続編その3ですsign03

6月は、新作がとっても多く、お客様に“お勧めはどれですかheart04

とご質問いただくと、数種類 “これもこれも・・・新作ですsign03

と説明が長くなり、皆さんよく最後まで聞いて下さったなぁ・・・と

感激する毎日でしたcrying

その名もshineやわらかフルーツゼリーshine¥480

もう見たまんま、フルーツばっかりですhappy02

毎朝、鈴木さんの担当らしく、各店に注文数を作ってはりますshine

けっこうデザインとか大変そうでお仕事を拝見しているだけで肩こりますhappy02

見てるだけ~食べるだけ~の私が言うのも何ですがねcoldsweats02

この暑い夏のお疲れを回復するのにもフレッシュのフルーツは

重宝だと思いますnotes

ぜへ試して下さいねッheart04

2011年6月27日 (月)

なでしこJapan♪

皆さまこんばんはhappy01

今日はもうすぐ、なでしこJAPANの試合ですねhappy02

あんまりわからないけど、家族が俄然盛り上がってますcoldsweats02

一応参加しとかないとねsweat02

6月は、ほんとに忙しくて、あっという間でしたhappy02

30日には本店で夏の美食の会があるので

最後までどきどきのひと月ですね~bell

頑張るぞsign03

今月中にブログもあと4回shine必ず書きますnote

そして来月からは、もっと余裕をもっての達成を目指しますsweat01

応援よろしくお願いいたしますshine

阪急店人気No,1!

引き続きこんばんはheart04

ノルマを果たすべく、月末にブログのまとめ書きをして

ほんっとにすみませんsweat01

ごめんなさいsweat01反省してますsweat01

次なるテーマは、“阪急店人気ナンバーワンケーキ”ですshine

紅茶のスフレ~shine¥420cafe

上にのってるのは、パッションフルーツのシャーベットで

販売時には、のってませんが、層的にご説明しますと

上から、“オレンジのメレンゲ”

続いて“アールグレーのムース”

そして“チョコレートのスポンジ”なのでしたheart04

私もいただきましたが、何とも上品なお味で、“大人の”ケーキ

でしたぁhappy02紅茶のお味が濃厚でしたよんheart04

お茶の時間には、もってこいbirthdayだと思いますhappy02

ぜひお試しくださいねッheart01

夏のモンブラン♪

皆さまこんばんはbud

眼精疲労?に悩まされてブログをさぼり過ぎな私を

どうか許して下さいsweat01

それに最近すっごい忙しいんですsweat01何でやろcoldsweats02

時間の使い方が悪いんでしょうねdash

さてこの夏の新作続編sign03枝豆のモンブランですnote¥380

お野菜シリーズは、どれもお客さまからの反響が良く、

お求めやすいお値段も手伝ってか、大人気ですshine

ホワイトチョコの隠し味が決め手となり、とてもまろやかで

きちんと枝豆のお味がしますよ~heart04

夏には夏のモンブランhappy02なのでしたheart02

2011年6月22日 (水)

親愛なる・・・

皆さまこんばんはhappy02

先日の“父の日”はいかがお祝いされましたかhappy02

チェサピークでは川西阪急百貨店さんからのご依頼をいただき

特製父の日ケーキを川西阪急限定30台販売させていただきましたheart04

チョコとコーヒーの層にご依頼のバタークリームを使っての

“昔懐かしのお父さんのケーキ”というテーマでしたhappy01

おかげさまで本当に好評で、限定数はもちろん、父の日が終わっても

“あのケーキがもう一度食べたい”や“もう置かないんですか”などの

リクエストのお電話を数件いただきましたheart04

ありがとうございますshine

総料理長にお願いして復活させていただこうと思いますshine


↑これは、その父の日ケーキを、パテシェさんがご自分のお父さんに

買って帰りはったものですhappy02メッセージが通常は

“お父さん いつもありがとう”なのですが、

そこはパティシェオリジナルで数行にわたるメッセージがcrying

泣かせますsweat01

何かシャッターの方が目立っちゃって、申し訳ありませんsweat01

ちゃんと了解をいただいて撮らせていただきましたのでheart04いい話やcrying

記念日ケーキもやっぱり、チェサピークでいかがでしょうかheart02

2011年6月18日 (土)

フランスより入荷!

皆さまこんばんはhappy01

フランスより今が旬の あるものを入荷いたしましたshine

さて何でしょうhappy02


正解はフレッシュのホワイトアスパラガスですshine

これを美味しいクリームスパゲティーにしようと

シェフたちはもくろんでおりますhappy02

実際試食はアスパラの歯ごたえしゃきしゃきで

とっても美味しかったですよんlovely

期間限定ですので、お早目にお立ち寄り下さいませheart04

2011年6月 6日 (月)

夏 スィーツ お目見え♪

皆さまこんばんはhappy01

今日はホントに暑いですねsweat01お客様が

『夏だ~sweat01』と言いながら入って来られるのが

とても共感できましたhappy02

さて夏と言えばheart04フルーツが美味しい季節ですねheart04

チェサピークからも、皆さまの夏の元気を応援する、

夏季限定スィーツがお目見えいたしておりますshine

マンゴーのタルト¥525 女性の人気フルーツNo.1らしいですねhappy02

そういう私もお店でジュースを注文するならマンゴーですかねheart04

そして チェリーのタルト ¥525 風邪のとき何も食べられないのに

弟が買ってきてくれた、チェリーだけ1パックまんまと食べた記憶が

ありますconfident風邪なのをいいことに・・・。うふheart01

体にいいってことですhappy02

フレッシュの状態でそのままお作りしていますので、

ほんとに美肌効果にミネラル補給に効果期待大sign03でございますshine

お立ち寄りを心よりお待ちいたしておりますheart04

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